Udang Almond-Dilapisi (Moghalai Jhinga)

Udang Almond-Dilapisi (Moghalai Jhinga)

  • Waktu persiapan: 20 menit
  • Waktu memasak: 55 menit
  • Porsi: 4

Shrimp menggabungkan dengan rasa klasik India untuk status regal (moghalai).

Bahan-bahan

1 - pon udang besar yang belum dimasak, (sekitar 16), dikupas dan direbus
1/2 - gelas yang dikocok almond, tanah
1/4 - cangkir setengah dan setengah
1 - sendok teh biji cumin,
1/2 sendok teh garam
1/2 - sendok teh seluruh cengkeh, tanah
1/2 sendok teh merica hitam,
1/4 - sendok teh biji kapulaga, (dikeluarkan dari polong),
2 - sendok makan cincang ketumbar segar
2 - sendok makan minyak sayur
1/2 - cangkir saus tomat

Langkah

  • 1. Campur semua bahan kecuali 1 sendok makan daun ketumbar, minyak dan saus tomat di mangkuk sedang. Tutup dan dinginkan 30 menit untuk mencampur rasa.
  • 2. Panaskan minyak dalam wajan 10 inci di atas api sedang-tinggi. Tambahkan campuran udang. Masak setiap sisi udang 30 hingga 60 detik atau sampai setengah merah jambu.
  • 3. Masukkan saus tomat. Tutup dan masak 3 hingga 4 menit, sesekali putar udang, sampai udang berwarna merah muda dan keras. Sajikan hiasi dengan sisa 1 sendok makan daun ketumbar.

Tips Ahli

  • Udang, dianggap sebagai makanan nelayan yang rendah hati di India, dikonsumsi secara luas karena melimpahnya di sepanjang tiga garis pantai India.
  • Hati-hati agar tidak terlalu lama makan udang. Ketika udang berubah dari warna biru-hijau menjadi merah jambu dan tegas, itu adalah yang paling enak.

Berbagi Dengan Teman Anda

Resep Serupa

add