Boston Cream Pie

Boston Cream Pie

  • Waktu persiapan: 35 menit
  • Waktu memasak: 2 jam 35 menit
  • Porsi: 8

Nikmati makanan penutup tradisional yang kaya ini dibuat dengan kombinasi yang indah dari glasir cake, krim dan cokelat.

Kandungan

Pengisi Krim

2 - telur besar
1 1/2 - cangkir susu
1/3 - cangkir gula pasir
2 - sendok makan tepung maizena
1/8 - sendok teh garam
2 - sendok teh vanila

Kue

- Baking semprot dengan tepung untuk pai gemuk
1 1/4 - cangkir tepung serbaguna atau 1 ½ gelas tepung kue
1 - gelas gula pasir
1/3 - cangkir mentega atau margarin, suhu kamar
3/4 - cangkir susu
1 1/2 - sendok teh bubuk kue
1 - sendok teh vanila
1/2 sendok teh garam
1 - telur besar

Cokelat Icing

3 - sendok makan mentega atau margarin
3 - oz coklat kue tanpa pemanis
3 - hingga 4 sendok makan air
1 cangkir bubuk gula
3/4 - sendok teh vanila

Langkah

  • 1. Tempatkan telur pemisah di atas mangkuk kecil. Pecahkan 1 telur di atas pemisah telur untuk memisahkan kuning telur dari putih; lalu pisahkan telur lainnya. (Simpan putih untuk resep lain.) Dalam mangkuk kecil, taruh kuning telurnya. Kocok kuning telur dengan garpu atau kawat kocok sampai tercampur. Masukkan 1 1/2 cangkir susu; sisihkan.
  • 2. Dalam panci 2-liter, aduk 1/3 cangkir gula pasir, tepung maizena dan 1/8 sendok teh garam sampai tercampur. Secara bertahap aduk campuran telur ke dalam campuran gula. Masak dengan api sedang, aduk terus, sampai adonan mengental dan mendidih. Rebus dan aduk 1 menit; keluarkan dari panas. Aduk 2 sendok teh vanili. Tekan pembungkus plastik di permukaan pengisian untuk mencegah lapisan yang sulit terbentuk di atas. Dinginkan minimal 2 jam hingga disetel tetapi tidak lebih dari 24 jam. Saat mengisi sedang dingin, lanjutkan dengan resep.
  • 3. Panaskan oven hingga 350 ° F. Semprot hanya bagian bawah loyang kue bulat 9-inci dengan baking spray.
  • 4. Dalam mangkuk besar, kocok semua bahan kue dengan mixer listrik pada kecepatan rendah 30 detik, berhenti sering untuk mengikis adonan dari sisi dan bawah mangkuk dengan spatula karet. Kocok dengan kecepatan tinggi 3 menit, berhenti sesekali untuk mengikis mangkuk. Tuangkan adonan ke dalam panci; gunakan spatula karet untuk mengikis adonan dari mangkuk, oleskan adonan secara merata di dalam panci dan adonan bagian atas yang halus.
  • 5. Panggang sekitar 35 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di bagian tengah keluar bersih. Masak kue dingin di atas rak pendingin 20 menit, kemudian angkat ke rak pendingin untuk menyelesaikan pendinginan sepenuhnya, sekitar 1 jam.
  • 6. Dalam panci 1-liter, lelehkan 3 sendok makan mentega dan cokelat di atas api kecil, aduk sesekali. Sementara itu, dalam gelas ukur gelas ukur 1 gelas, microwave air ditemukan di High 15 hingga 30 detik atau sampai panas. Hapus campuran cokelat dari panas. Masukkan gula bubuk dan 3/4 sendok teh vanili. Aduk 3 sendok makan air panas. Aduk air tambahan, 1 sendok teh pada satu waktu, sampai icing halus dan cukup tipis untuk menyebar.
  • 7. Untuk membagi kue secara horizontal menjadi dua, tandai titik tengah di sekitar sisi kue dengan tusuk gigi. Menggunakan tusuk gigi sebagai panduan, potong kue dengan pisau panjang dan tajam, menggunakan gerakan mundur dan maju. Pada piring saji, letakkan lapisan bawah dengan sisi yang dipotong ke atas. Sebarkan mengisi melalui lapisan bawah. Atas dengan bagian atas kue, potong sisi bawah.
  • 8. Sebarkan glasir di atas kue, menggunakan spatula logam atau bagian belakang sendok, biarkan beberapa glasir menetes ke sisi kue. Dinginkan tanpa ditutup hingga disajikan. Simpan kue yang tersisa di kulkas.

Tips Ahli

  • Menggunakan tusuk gigi sebagai panduan, potong kue dengan pisau panjang yang tajam, dengan gerakan mundur dan maju.

Berbagi Dengan Teman Anda

Resep Serupa

add