Ayam dengan saus gurih

Ayam dengan saus gurih

  • Waktu persiapan: 15 menit
  • Waktu memasak : 1 jam 15 mnt
  • Porsi: 4

Nikmati ayam dengan cara baru - susunan rasa yang manis dan pedas; herbal, jamur, anggur kismis dan cuka, semua masuk ke membuat hidangan ini ...

Bahan-bahan

2 - sendok makan minyak zaitun
4 - bawang hijau menengah, diiris (1/4 cangkir)
2 - sendok makan rosemary segar cincang daun
2 - sendok makan potongan peterseli segar
2 - sendok teh daun thyme segar cincang
2 - bawang putih cengkeh, cincang halus
1 - cabai merah jalapeo, biji dan cincang halus
6 - paha ayam tanpa kulit, tanpa kulit, atau 4 bagian dada ayam (sekitar 1 1/4 pon)
1 - cangkir irisan shiitake atau jamur putih biasa (3 ons)
1 - cangkir anggur putih kering atau kaldu ayam
1 - sendok makan cuka balsamic
1 - sendok makan kismis
1/2 - sendok teh garam

Langkah

  • 1. Panaskan minyak dalam wajan 12 inci di atas api sedang. Masak bawang, rosemary, peterseli, thyme, bawang putih dan cabai dalam minyak 5 menit, aduk sering.
  • 2. Tambahkan ayam ke wajan. Masak sekitar 15 menit, sesekali diputar sampai ayam berwarna coklat. Tambahkan jamur, 1/2 cangkir anggur dan cuka. Panas hingga mendidih; mengurangi panas. Didihkan selama sekitar 5 menit atau sampai sekitar setengah dari cairan telah menguap.
  • 3. Tuangkan sisa ½ cangkir anggur di atas ayam; taburi kismis dan garam. Tutup dan biarkan mendidih sekitar 20 menit atau sampai jus ayam tidak lagi berwarna merah muda saat bagian potongan yang paling tebal dipotong. Buka dan masak 5 menit lebih lama untuk ayam garing.

Tips Ahli

  • Resep yang menarik ini juga dikenal sebagai pollo ubriaco ("ayam mabuk"); kadang-kadang dua cangkir penuh anggur (satu putih dan satu merah) ditambahkan. Dalam hal ini, cuka menawarkan kontras rasa di tempat anggur merah, dan kismis membawa efek manis yang menarik untuk nada pedas. Celupkan roti panggang panggang ke dalam jus untuk sajian lezat.

Berbagi Dengan Teman Anda

Resep Serupa

add