Chipotle Devil's Food Mini Cupcakes

Chipotle Devil's Food Mini Cupcakes

  • Waktu persiapan: 35 menit
  • Waktu memasak: 1 jam 15 menit
  • Porsi: 32

Kue mangkuk cokelat ini dibuat dengan bubuk cabai chipotle, dibuat untuk satu hidangan penutup lezat yang lezat.

Kandungan

Kue

1 - cangkir Medal Emas ™ tepung serbaguna
3/4 - cangkir gula pasir
1/3 - cangkir coklat kue gelap tanpa gula
1/2 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kayu manis
1/4 - sendok teh bubuk cabai chipotle
1/2 - cangkir buttermilk
1/3 - cangkir mentega, dilunakkan
1 - telur
1/2 - sendok teh vanila

Frosting

6 - oz krim keju, melunak
3 - gelas bubuk gula
- Gel merah atau pasta warna makanan
- Warna makanan hijau
1/2 - hingga 1 sendok teh susu

Langkah

  • 1. Panaskan oven hingga 350 ° F. Tempatkan mini paper baking cup di masing-masing dari 32 cangkir muffin mini. Dalam mangkuk besar, kombinasikan semua bahan kue. Kocok dengan mixer listrik dengan kecepatan rendah hingga dilembabkan. Kocok dengan kecepatan sedang 2 menit. Isi gelas muffin 2/3 hingga 3/4 penuh, sekitar 1 sendok makan per cangkir.
  • 2. Panggang 15 hingga 18 menit atau sampai tusuk gigi dimasukkan di tengah keluar bersih. Diamkan 10 menit; keluarkan dari panci ke rak pendingin. Dinginkan sepenuhnya, sekitar 20 menit.
  • 3. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan keju krim dan gula bubuk. Kocok dengan mixer listrik dengan kecepatan rendah hingga tercampur. Kocok dengan kecepatan sedang hingga lembut. Sendok 2 sendok makan ke dalam satu cangkir custard dan 2 sdm ke dalam cangkir custard lainnya; menyisihkan. Untuk tetap frosting, secara bertahap mengalahkan cukup untuk membuat frosting halus dan menyebar. Cupcakes es.
  • 4. Aduk sedikit warna makanan merah menjadi 2 sendok makan frosting, atau sampai merah terang. Aduk 1 tetes warna makanan hijau ke dalam sisa 2 sendok makan frosting atau sampai hijau sedang. Masukkan setiap frosting berwarna ke dalam kantong plastik penyimpanan makanan yang dapat ditutup kembali. Potong bukaan 1/4 inci di salah satu sudut kantung frosting merah. Pipa cabai kecil di atas setiap cupcake, melengkung sedikit dan meruncing ke titik yang lembut. Snip lubang kecil di salah satu sudut tas frosting hijau. Goreskan sedikit frosting di ujung lebar lada untuk batang. Simpan dalam lemari es.

Tips Ahli

  • Bubuk cabai chipotle memberikan chocolaty ini memperlakukan rasa sedikit berasap ditambah sedikit panas. Anda dapat menggunakan bubuk cabai biasa, yang akan memberikan lebih sedikit panas, atau bubuk cabai ancho, yang akan memberikan beberapa panas tetapi tidak ada rasa berasap. Carilah bubuk cabai spesial dengan bumbu lainnya di supermarket.
  • Gel atau pasta warna makanan akan memberikan warna merah yang semarak tanpa melembutkan frosting. Anda dapat menggunakan warna makanan cair, tetapi frosting mungkin tidak memiliki bentuknya juga.
  • Hanya memiliki 2 panci muffin mini? Dinginkan sisa adonan. Setelah muffin telah dihapus dari panci, sejajarkan dengan cangkir kue kertas dan adonan panggang sesuai petunjuk.

Berbagi Dengan Teman Anda

Resep Serupa

add