Stok Ikan

Stok Ikan

  • Waktu persiapan: 20 menit
  • Waktu memasak: 60 menit
  • Porsi: 6

Membuat stok ikan buatan sendiri dengan mudah, siap digunakan dalam sup, rebusan dan hidangan utama lainnya.

Bahan-bahan

1 ½ - lb tulang ikan dan hiasan
4 - gelas air dingin
2 - gelas anggur putih kering atau jus kerang
1 - seledri seledri besar dengan daun, cincang
1 - bawang kecil, iris
3 - jamur segar sedang, cincang
1 - sendok makan jus lemon
1 - sendok teh garam
1/2 - sendok teh daun thyme kering
3 - tangkai peterseli segar
1 - daun salam kering

Langkah

  • 1. Bilas tulang ikan dan potongan dengan air dingin; menguras. Dalam oven atau panci Belanda 4-liter, campurkan tulang, hiasan, 4 cangkir air dingin dan sisa bahan; panas hingga mendidih. Busa skim dari kaldu; mengurangi panas. Penutup; didihkan 30 menit.
  • 2. Dinginkan sekitar 10 menit. Saring kaldu melalui saringan halus; buang kulit, tulang, sayuran dan bumbu. Gunakan kaldu segera, atau tutup dan dinginkan hingga 24 jam atau bekukan hingga 6 bulan.

Tips Ahli

  • Waktu yang singkat? Coba kaldu Progresso® yang tersedia dalam karton 32-ons di bagian sup supermarket Anda.

Berbagi Dengan Teman Anda

Resep Serupa

add