Flank Steak dengan Chimichurri Sauce

Flank Steak dengan Chimichurri Sauce

  • Waktu persiapan: 15 mnt
  • Waktu memasak: 4 jam 30 mnt
  • Porsi: 4

Semarak Chimichurri Sauce sering digambarkan sebagai "saus kehidupan" di Argentina, tempat pesta barbekyu sering terjadi. Ini digunakan baik sebagai ...

Bahan-bahan

1 - beef flank steak (1 1/2 lb)
1/4 - cangkir peterseli segar cincang
1 - cangkir minyak sayur
1/2 - cuka anggur putih cuka
1/2 cangkir jus lemon
1 sendok teh hancur serpihan paprika merah
4 - siung bawang putih, cincang halus

Langkah

  • 1. Buat potongan sekitar 1/2 inci terpisah dan 1/8 inci dalam pola berlian di kedua sisi daging sapi. Tempatkan daging sapi dalam gelas dangkal atau piring plastik atau kantong plastik penyimpanan makanan yang dapat ditutup kembali.
  • 2. Untuk membuat saus, dalam wadah tertutup rapat, kocok semua bahan yang tersisa. Tuang 1 cangkir saus di atas daging sapi; giliran daging sapi untuk melapisi dengan saus. Untuk merendam, tutup piring atau kantung segel dan dinginkan setidaknya 4 jam tetapi tidak lebih dari 24 jam, sesekali aduk daging. Tutup sisa saus dan sisihkan untuk disajikan dengan daging sapi.
  • 3. Semprot rak pemanggang dengan semprotan atau sikat memasak dengan minyak. Bara panas atau pemanggang gas untuk api sedang. (Periksa suhu bara dengan meletakkan tangan Anda, telapak tangan menghadap ke bawah, dekat tetapi tidak menyentuh rak pemanggang memasak. Jika Anda dapat menyimpan tangan Anda di sana selama dua detik (seribu satu, seribu dua), suhunya tinggi; tiga detik menengah-tinggi; empat detik sedang; lima detik rendah.)
  • 4. Hapus daging sapi dari bumbu perendam; mengatur marinade ke samping. Daging panggang dipanggang selama 12 hingga 16 menit untuk kematangan sedang, disikat dengan rendaman dan diputar sekali. Buang bumbu yang tersisa. Potong daging sapi secara diagonal melintasi gandum menjadi irisan tipis. Sajikan dengan saus yang tersisa.

Tips Ahli

  • Chimichurri Sauce juga dikenal sebagai Saus Hijau Argentina untuk ramuan hijau yang dikandungnya. Oregano sering ditambahkan ke dalam campuran. Jika Anda berbelanja di mana bahan-bahan Latin umum, carilah oregano Meksiko, sepupu yang lebih kuat untuk oregano yang biasanya tersedia di pasar.
  • Tidak ada alasan untuk membuang setetes Chimichurri Sauce. Hal ini dapat menghidupkan dada ayam panggang atau menambahkan rasa lancang ke burger tua. Cukup sendok setelah memasak.

Berbagi Dengan Teman Anda

Resep Serupa

add