Florentine Risotto

Florentine Risotto

  • Waktu persiapan: 45 menit
  • Waktu memasak: 45 menit
  • Porsi: 4

Perlakukan keluarga Anda untuk makan malam yang lembut dengan risotto beras dan sayuran ini. Sempurna jika Anda menyukai masakan Italia.

Bahan-bahan

3 1/2 - untuk 4 1/2 cangkir kaldu sayuran
1 - sendok makan minyak zaitun atau sayuran
1 - (8-oz.) Pkg. seluruh jamur, dipotong
1/2 - cincang halus cincang bawang
1 - bawang putih cincang, cincang
1 1/2 - cangkir beras beras sumsum pendek yang belum dimasak
1/2 sendok teh garam
4 - gelas daun bayam, cincang kasar
1 - (14-oz.) Dapat jantung artichoke kecil, dikeringkan, dibilas dan dipotong
2 - oz. (1/2 cangkir) keju Parmesan yang diparut segar

Langkah

  • 1. Bawa kaldu ke dalam panci sedang di atas api besar. Kurangi panas ke rendah agar kaldu tidak memanas.
  • 2. Sementara itu, panaskan minyak dalam panci 3 liter di atas api sedang-tinggi sampai panas. Tambahkan jamur, bawang merah dan bawang putih; masak dan aduk 2 menit. Tambahkan nasi; masak dan aduk 1 menit.
  • 3. Aduk dengan hati-hati 1 cangkir kaldu panas dan garam. Didihkan. Kurangi panas ke sedang-rendah; masak dan aduk hingga hampir semua cairan terserap. Terus tambahkan kaldu, 1/2 cangkir setiap kali, masak dan aduk setelah setiap adonan sampai cairan terserap. Beras harus lembut dan lembut tetapi masih sedikit keras di bagian tengah.
  • 4. Tambahkan bayam dan artichoke heart; masak dan aduk 2 hingga 3 menit atau sampai bayam layu dan artichoke benar-benar dipanaskan. Aduk keju. Jika diinginkan, hiasi dengan keju Parmesan tambahan.

Tips Ahli

  • Resep Prancis termasuk nama "Florentine" ketika waktu Persiapan: arasi mengikuti gaya Florence, Italia. Hidangan Florentine klasik terdiri dari telur atau ikan yang disajikan di atas bayam dan diberi saus keju-bechamel. Di AS, Florentine digunakan di banyak judul resep yang menyertakan bayam sebagai bahan.
  • Risotto mendapatkan tekstur krem ​​yang kaya dari nasi Arborio. Beras Italia beras pendek ini tinggi pati. Carilah nasi Arborio di bagian beras dari toko kelontong atau di pasar Italia. Sajikan salad hijau sederhana, roti gulung keras dan anggur putih ringan dengan risotto hangat ini.

    Berbagi Dengan Teman Anda

Resep Serupa

add