Focaccia Stuffing with Apples dan Pancetta

Focaccia Stuffing with Apples dan Pancetta

  • Prep waktu: 50 menit
  • Waktu memasak: 1 jam 45 menit
  • Porsi: 18

Semua barang membosankan lainnya akan membuat iri ketika yang satu ini memulai debutnya di meja liburan Anda! Herbal, jeruk, kacang, pancetta dan kaldu ...

Bahan

Isian

8 - gelas 1/2 inci kubus focaccia roti (sekitar 1 lb)
8 - oz pancetta, potong dadu
6 - sendok makan mentega
1 - cangkir bawang potong dadu
1 - cangkir seledri celupan
1/4 - sendok teh garam
1/4 - sendok teh lada
2 - Apel Gala, buang biji dan potong menjadi 1/2-inci kubus (2 gelas)
2 - gelas Progresso ™ ayam kaldu (dari 32-oz karton)
2 - telur, sedikit dipukul
2 - sendok makan daun thyme segar cincang
2 - sendok makan daun sage segar cincang

Walnut Topping

1/2 - cangkir kenari panggang, cincang
1/4 - piala cincang peterseli segar
1 - sendok teh parutan kulit jeruk

Langkah

  • 1. Panaskan oven hingga 325 ° F. Tempatkan roti potong dadu di atas loyang kue kering; panggang 10 hingga 15 menit atau sampai kering dan renyah. Dinginkan sepenuhnya di atas loyang.
  • 2. Sementara itu, semprotkan oven Belanda 4-liter dengan semprotan masak; tempat di atas api sedang-rendah. Tambahkan pancetta; masak sekitar 13 menit, aduk terus, sampai berwarna cokelat muda. Menggunakan sendok berlubang, pindahkan pancetta ke mangkuk besar; menyisihkan. Tuangkan semua tapi 2 sendok makan lemak dari oven Belanda; buang atau simpan untuk keperluan lain.
  • 3. Lelehkan mentega dengan 2 sendok makan lemak pancetta di oven Belanda. Tingkatkan panas ke sedang-tinggi; tambahkan bawang, seledri, garam dan lada. Masak 6 hingga 8 menit, aduk sesekali, sampai lunak. Tambahkan apel; masak 2 menit lagi.
  • 4. Tambahkan kaldu ke oven Belanda; panas untuk mendidih. Masak 2 hingga 3 menit, aduk sering, gunakan sendok untuk melepaskan potongan-potongan cokelat dari bawah. Hapus dari panas; dingin 5 menit.
  • 5. Semprot loyang kaca 13x9 inci (3-kuart) dengan semprotan memasak; menyisihkan. Tambahkan telur, thyme dan sage ke pancetta dalam mangkuk. Aduk roti. Tuangkan campuran kaldu di atas bahan-bahan dalam mangkuk. Aduk untuk menggabungkan. Tuang ke dalam loyang.
  • 6. Panggang tanpa asap 40 hingga 45 menit atau sampai bagian tengahnya panas dan bagian atas sudah kecokelatan dan renyah. Dinginkan 5 menit. Dalam mangkuk kecil, aduk bersama bahan-bahan Topping. Taburkan isian dalam piring.

Tips Ahli

  • Untuk membuat potong pangkat pancetta lebih mudah, letakkan di dalam freezer 10 menit sebelum memotong.
  • Jangan ragu untuk bereksperimen dengan kacang yang berbeda, seperti pecan atau hazelnut.
  • Untuk bersulang walnut, taburi dalam wajan berat yang tidak dimasak. Masak di atas api sedang 5 sampai 7 menit, aduk terus sampai kenari mulai coklat, lalu aduk terus sampai kenari berwarna cokelat muda.

    Berbagi Dengan Teman Anda

Resep Serupa

add