Sup Bawang Perancis

Sup Bawang Perancis

  • Waktu persiapan: 20 menit
  • Waktu memasak: 1 jam 30 menit
  • Porsi: 4

French onion sup memiliki rasa dan warna yang kaya dari memasak bawang. Sementara mereka mendidih, rasa menjadi intens, membuat ini ...

Bahan

4 - bawang menengah
2 - sendok makan mentega atau margarin
2 - kaleng (masing-masing 10,5 oz) kaldu daging kental
1 1/2 - gelas air
1/8 - sendok teh lada
1/8 - sendok teh daun thyme kering
1 - daun salam kering
4 - oz Gruyère, keju Swiss atau mozzarella
4 - irisan (3/4 hingga 1 inci tebal) Roti Prancis
1 / 4 - cangkir parutan keju Parmesan

Langkah

  • 1. Kupas dan potong bawang menjadi irisan untuk mengukur 4 cangkir. Dalam oven Belanda antilengket 4-liter, lelehkan mentega di atas api sedang-tinggi. Aduk bawang untuk melapisi mentega. Masak tanpa tutup 10 menit, aduk setiap 3 hingga 4 menit.
  • 2. Kurangi panas hingga sedang-rendah. Masak ditemukan 35 hingga 40 menit lebih lama, aduk rata setiap 5 menit, sampai bawang bombay berwarna keemasan keemasan (bawang akan mengecil saat memasak).
  • 3. Masukkan kaldu, air, lada, thyme, dan daun salam. Panaskan hingga mendidih dengan api besar. Setelah campuran mendidih, kurangi panas secukupnya agar campuran menggelembung dengan lembut. Tutup dengan penutup; didihkan 15 menit. Sementara itu, remukkan keju Gruyère dengan menggosoknya di lubang terbesar parutan untuk mengukur 1 cangkir; sisihkan.
  • 4. Anda mungkin perlu memindahkan rak oven agar dekat dengan ayam pedaging. Atur kontrol oven untuk memanggang. Pada lembar kue, letakkan irisan roti. Broil dengan puncak sekitar 5 inci dari panas 1 hingga 2 menit atau sampai coklat keemasan. Balikkan roti; panggang 1 hingga 2 menit lagi sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan roti panggang dalam 4 mangkuk tahan oven atau casseroles keramik individual (jangan gunakan kaca, yang tidak tahan panas pada ayam pedaging dan bisa pecah).
  • 5. Keluarkan daun salam dari sup. Sup sendok ke dalam mangkuk. Atas dengan keju Gruyère. Taburi dengan keju Parmesan. Tempatkan mangkok dengan sisi dangkal.
  • 6. Sajikan mangkuk sup dengan atasan sekitar 5 inci dari panas 1 hingga 2 menit atau sampai keju meleleh dan berwarna cokelat keemasan. Perhatikan dengan hati-hati agar keju tidak terbakar. Sajikan dengan roti Prancis tambahan jika diinginkan.

Tips Ahli

  • Keju Gruyere adalah bentuk keju Swiss yang kaya, kering, bermentega mentega dengan lubang yang lebih sedikit dan lebih kecil.
  • Sup Bawang Emas: Hilangkan roti Prancis dan keju; jangan memanggang.
  • Jangan gunakan wadah kaca; mereka tidak dapat menahan panas dari ayam pedaging dan bisa pecah.
  • Memasak bawang yang panjang dan lambat memberi sup ini rasa dan warna bawang karamel yang kaya.
  • Pastikan untuk membuang daun salam setelah mendidih sup. Ini sangat kering dan rapuh dan tidak akan melunak selama memasak sehingga tidak dapat dimakan.
  • Keju Gruyère adalah bentuk yang kaya, pedas, bernuansa mentega dari Swiss, tanpa lubang. Menjadi halus dan lembut saat meleleh.
  • Perlambat masak bawang, aduk setiap 5 menit untuk mencegah pembakaran, sampai coklat keemasan dalam.
  • Tempatkan mangkuk tahan oven atau casserole keramik individu dalam panci dengan sisi dangkal. Panggang sampai keju meleleh dan berwarna cokelat keemasan.

Berbagi Dengan Teman Anda

Resep Serupa

add