Beignet French Quarter

Beignet French Quarter

  • Waktu persiapan: 45 menit
  • Waktu memasak: 47 menit
  • Porsi: 12

Tamu Anda akan berpikir bahwa mereka berada di New Orleans ketika Anda menyajikan sajian tradisional French Quarter ini.

Kandungan

1/3 - cangkir gula pasir
2 1/2 - sendok teh ragi kering aktif reguler
1 1 / 2 - gelas air hangat (105 ° F hingga 115 ° F)
2 - telur
1 - cangkir susu utuh
1/3 - cangkir mentega, meleleh
7 - gelas Gold Medal ™ tepung serbaguna
1 - sendok teh garam
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Bubuk gula

Langkah

  • 1. Dalam mangkuk sedang, aduk gula pasir dan ragi dalam air hangat hingga larut. Dalam mangkuk besar, kocok telur, susu, dan mentega cair. Tambahkan campuran ragi; campur dengan baik. Tambahkan tepung dan garam; campur dengan baik. (Adonan akan sangat lengket.) Tutup mangkuk dengan bungkus plastik; dinginkan setidaknya 2 jam atau hingga 24 jam.
  • 2. Bagi adonan dingin menjadi seperempat; simpan dalam lemari pendingin sampai siap untuk digulung. Tempatkan 1 porsi adonan di atas permukaan kerja yang sedikit tepung; taburi dengan tepung tambahan. Dengan rolling pin, roll adonan hingga ketebalan 1/8 inci; potong 3-inci kotak.
  • 3. Dalam penggorengan atau 3-quart panci berat, panaskan 2 hingga 3 inci minyak sampai 375 ° F. Kotak adonan goreng, 3 atau 4 sekaligus (jangan terlalu penuh), dalam minyak panas 2 hingga 3 menit di setiap sisi atau hingga kembung dan cokelat keemasan. Keringkan di atas handuk kertas atau rak pendingin yang diletakkan di atas loyang.
  • 4. Ulangi penggulungan, potong, dan goreng sisa 3 porsi adonan. Taburkan beignet dengan gula bubuk sebelum disajikan. Simpan dalam wadah tertutup rapat pada suhu kamar.

Tips Ahli

  • Pastikan untuk tidak mencampur adonan; itu bisa membuat beignet menjadi keras.
  • Saat memotong adonan menjadi kotak, gunakan sisa segitiga untuk membuat beignet yang lebih kecil. Jika Anda mencoba untuk membuat ulang sisa, beignet akan sulit.
  • Jika beignet Anda tidak mengembang ketika digoreng, adonan Anda menjadi tipis. Coba lagi dengan potongan yang lebih tebal.

Berbagi Dengan Teman Anda

Resep Serupa

add