Fresh Strawberry Topped Cheesecake

Fresh Strawberry Topped Cheesecake

  • Prep waktu: 30 menit
  • Waktu memasak: 11 jam 0 mnt
  • Porsi: 16

Panggang makanan penutup keju yang lezat ini - atasnya dengan stroberi segar.

Bahan-bahan

Kerak

2 - kue kering vanilla wafer yang dihancurkan halus (sekitar 55 cookies)
1/4 - cangkir mentega atau margarin, meleleh

Mengisi

3 - paket (8 oz masing-masing) krim keju, melunak
3/4 - cup gula
3 - telur
1 - cup whipping cream
2 - sendok makan Gold Medal ™ tepung serbaguna
1 - sendok teh vanila

Strawberry Topping

1 - liter stroberi segar, diiris setengah memanjang (3 cangkir)
1/2-cup glasir untuk stroberi (dari 13,5 oz kontainer)

Langkah

  • 1. Panaskan oven hingga 325 ° F. Bungkus di luar panci springform 9 inci dengan foil untuk mencegah bocor. Semprotkan di bagian bawah dan sisi loyang dengan semprotan memasak. Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan-bahan kerak. Tekan kerak campuran di bagian bawah dan 1 inci di atas panci. Panggang kerak 6 hingga 8 menit atau sampai matang.
  • 2. Dalam mangkuk besar, kocok keju krim dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga mengembang. Mengalahkan gula secara bertahap sampai halus. Kocok telur, satu per satu, sampai tercampur rata. Rendah, kocok dengan whipping cream, tepung dan vanilla hingga halus. Tuangkan di atas kulit.
  • 3. Panggang 1 jam hingga 1 jam 10 menit atau sampai tepi cheesecake diatur setidaknya 2 inci dari tepi wajan tetapi pusat cheesecake masih sedikit bergoyang ketika dipindahkan. Jalankan spatula logam kecil di sekitar tepi panci untuk melonggarkan cheesecake. Matikan oven; buka pintu oven minimal 4 inci. Biarkan cheesecake tetap dalam oven 30 menit. Dinginkan dalam panci pada rak pendingin 30 menit. Dinginkan minimal 8 jam atau semalaman sebelum disajikan.
  • 4. Tepat sebelum disajikan, jalankan spatula logam di sekitar tepi panci; hati-hati keluarkan foil dan sisi wajan. Dalam mangkuk sedang, campur bersama stroberi dan glasir. Atur stroberi di atas cheesecake.

Tips Ahli

  • Jika menggunakan stroberi beku, biarkan stroberi mencair dan datang ke suhu kamar sebelum membuat cheesecake.
  • Saat membuat cheesecake, pastikan untuk memiliki krim keju, telur dan bahan lain pada suhu kamar.
  • Gunakan krim keju penuh lemak untuk rasa dan tekstur terbaik. Varietas lemak rendah akan menghasilkan cheesecake yang lebih lembut dan berair.

Berbagi Dengan Teman Anda

Resep Serupa

add