Grilled Salmon dengan Lemon-Herb Butter Sauce

Grilled Salmon dengan Lemon-Herb Butter Sauce

  • Waktu persiapan: 40 menit
  • Waktu memasak: 0 mnt
  • Porsi: 4

Blender dill yang harum dan segar dan saus lemon tepat sebelum disajikan dengan fillet panggang sempurna.

Bahan

Saus

2 - sendok makan bawang merah cincang halus
1/4 - cangkir anggur putih kering
3 - sendok makan jus lemon segar
6 - sendok makan COLD mentega
1 - sendok makan dill segar cincang
1 - sendok makan daun bawang segar cincang halus
1/8 - sendok teh lada

Salmon

1 - sendok makan minyak zaitun
1 - sendok makan jus lemon segar
1 - fillet salmon, potong menjadi 4 bagian
1/4 - sendok teh garam
1/4 - sendok teh lada

Langkah

  • 1. Panaskan pemanggang gas atau arang. Dalam panci kecil, gabungkan bawang merah, anggur, dan 3 sendok makan jus lemon. Didihkan di atas api sedang-tinggi. Kurangi panas ke sedang; masak 5 hingga 7 menit atau sampai campuran direduksi menjadi sekitar 2 hingga 3 sendok makan, aduk sesekali.
  • 2. Keluarkan dari panas. Masukkan mentega dingin 1 sendok makan setiap kali sampai tercampur rata. Masukkan dill, daun bawang, dan 1/8 sendok teh lada. Tutup agar tetap hangat.
  • 3. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak dan 1 sendok makan jus lemon; campur dengan baik. Sikat di atas fillet salmon. Taburi dengan garam dan 1/4 sdt lada.
  • 4. Ketika panggangan dipanaskan, taruh salmon, sisi kulit ke atas, di atas pemanggang gas di atas api sedang atau di atas panggangan arang 4 sampai 6 inci dari batu bara sedang. Masak 8 hingga 10 menit atau sampai ikan mudah terkelupas dengan garpu, balik sekali dan menyikat sesekali dengan campuran minyak yang tersisa. Jika perlu, panaskan kembali saus mentega di atas api yang sangat rendah, aduk terus-menerus. Sajikan salmon dengan saus mentega.

Tips Ahli

  • Resep saus ini diadaptasi dari saus Perancis klasik, beurre blanc, secara harfiah "mentega putih," Paling baik bila waktu persiapan: muncul pada menit terakhir. Namun, seseorang dapat memulai resep sebelum memanggang ikan dan kemudian mengocok mentega segera setelah ikannya matang. Jika Anda terburu-buru, jangan repot-repot untuk menyaring bawang merah.
  • Untuk memanggang salmon, letakkan di atas panci ayam pedaging. Panggang 4 hingga 6 inci dari panas menggunakan waktu memanggang sebagai panduan, balikkan sekali dan menyikat dengan campuran minyak yang tersisa seperti yang diarahkan.

    Berbagi Dengan Teman Anda

Resep Serupa

add