Herb Roasted Turkey dengan resep Cranberry

Herb Roasted Turkey dengan resep Cranberry

  • Waktu persiapan: 20 menit
  • Waktu memasak: 2 jam 45 menit
  • Porsi: 12

Nikmati ramuan kalkun panggang ini yang sudah dipanggang dengan kuah ayam Progresso® untuk makan malam liburanmu. Saus Cranberry-sage menyediakan hidangan istimewa, lezat ...

Bahan-bahan

Herb RoastedTurki

1 - (12 hingga 14 lb) seluruh kalkun, dicairkan jika dibekukan
3 - sendok makan minyak zaitun extra-virgin
1 - sendok teh garam
1 / 2 - sendok teh lada hitam bubuk
3 - tangkai rosemary segar
2 - setek thyme segar
2 - tangkai sage segar
2 - tangkai oregano segar
1 - lemon, dibelah dua
2 - wortel, dibelah dua
4 - tangkai seledri, dibelah dua
1 - karton (32 oz) Progresso ™ kaldu ayam (4 cangkir)
4 - gelas air

Saus Cranberry

2 - cangkir cranberry kering manis
1 - air gelas
1/4 - gula piala
2 - sendok teh cincang daun sage segar
3/4 - cangkir tepung serbaguna
3/4 - cangkir mentega
1 - karton (32 oz) Progresso ™ kaldu ayam (4 gelas)

Langkah

  • 1. Oven panas hingga 375 ° F . Cuci kalkun, di dalam dan keluar dan keringkan dengan baik. Lapisi di dalam dan di luar dengan minyak. Kalkun musim di bagian luar dengan garam dan lada, tekan untuk menempel. Tempatkan 2 batang rosemary, 1 thyme sprig, 1 tangkai bijak, 1 oregano sprig dan bagian lemon di rongga kalkun. Di bagian bawah panci pemanggangan besar, tempatkan rak pendingin atau pemanggangan. Letakkan kalkun yang sudah dibumbui di atas rak dan susun wortel, seledri, dan bumbu yang tersisa di bagian bawah panci di sekitar kalkun. Tuang 1 kaldu karton dan 4 gelas air di atas sayuran dan rempah-rempah.
  • 2. Panggang tanpa tutup 2 hingga 2 1/2 jam, olesi dengan kaldu panci setiap 30 menit, sampai termometer instan-baca (dimasukkan jauh ke dalam paha tetapi jauh dari tulang) membaca setidaknya 165 ° F. Hapus kalkun dari panci dan biarkan 15 menit sebelum mengukir. Saring dan jus pan cadangan; buang sayuran.
  • 3. Sementara itu, dalam 2-quart panci, cranberry panas, 1 gelas air dan gula hingga mendidih. Kurangi panas dan didihkan 20 menit atau sampai cranberry lunak; sejuk sekitar 5 menit. Dalam blender, haluskan cranberry dengan 2 sendok teh bijak sampai halus; sisihkan.
  • 4. Sementara kalkun sedang beristirahat, buat saus cranberry. Dalam panci berat 3-quart, masak tepung dan mentega di atas api sedang 3 sampai 4 menit, aduk terus, sampai roux pirang terbentuk. Tambahkan jus pan cadangan, kaldu 1 karton, dan cranberry murni; panas hingga mendidih karena panas tinggi. Kurangi panas dan didihkan, aduk terus, sampai mengental dan siap untuk disajikan.

Berbagi Dengan Teman Anda

Resep Serupa

add