Meyer Lemon dan Raspberry Crepes

Meyer Lemon dan Raspberry Crepes

  • Waktu persiapan: 20 menit
  • Waktu memasak: 2 jam 40 menit
  • Porsi: 4

Rasa lemon Meyer yang sangat khas digunakan baik dalam crepes manis dan di topping krim Chantilly elegan.

Bahan-bahan

Crepes

2 - telur
1 - cangkir susu
1/4 - gelas air
2 - sendok makan jus lemon Meyer segar
2 - sendok makan mentega, meleleh, didinginkan
1 - sendok teh vanila
1 - cangkir Medal Emas ™ tepung serbaguna
3 - sendok makan gula pasir
- Mentega tambahan untuk menggoreng crepes

Meyer Lemon Chantilly Cream

1 - cup whipping cream
2 - sendok makan pow gula suram
2 - sendok makan jus lemon Meyer segar

Hias

1 - cangkir raspberry segar

Langkah

  • 1. Dalam blender, letakkan semua bahan Crepe kecuali mentega tambahan. Penutup; aduk sampai rata. Dinginkan setidaknya 2 jam dan hingga 24 jam.
  • 2. Dalam mangkuk sedang, kocok bahan Meyer Lemon Chantilly Cream dengan mixer listrik dengan kecepatan tinggi hingga bentuk puncak. Penutup; dinginkan hingga waktu penyajian.
  • 3. Jika adonan telah dipisahkan, aduk sebelum menggunakan. Panaskan wajan 6- hingga 7 inci atau 9 hingga 10 inci di atas api sedang-tinggi. Bersihkan wajan dengan mentega tambahan. Untuk membuat krep dalam wajan kecil, tuangkan 3 sendok makan adonan ke dalam panci (jika menggunakan wajan besar, gunakan 1/4 cangkir adonan). Segera taruh dan rotasikan wajan untuk menyebarkan adonan ke permukaan bawah. Masak sampai permukaan atas kering. Kendurkan tepi dengan spatula; flip krep menggunakan jari. Masak sisi lain sekitar 15 detik. Ubah krep dari wajan ke atas handuk dapur bersih agar dingin. Ulangi dengan sisa adonan, lap wajan dengan mentega sesuai kebutuhan dan susunkan crepes sebagai digoreng.
  • 4. Untuk segera disajikan, tutup crepes dengan foil; tetap hangat dalam oven 200 ° F yang dipanaskan sebelumnya. Untuk penyajian nanti, bungkus crepes dalam bungkus plastik, tempatkan di penyimpanan makanan atau kantong plastik freezer, dan dinginkan hingga 3 hari atau bekukan hingga 2 bulan.
  • 5. Untuk melayani, tempatkan Meyer Lemon Chantilly Cream dalam tas dekorasi. Tempatkan 1 krep pada satu waktu di atas permukaan kerja. Pipa garis krim ke bawah pusat krep. Lipat 1 sisi krim; lipat sisi lain di atasnya. Plate crepes pada piring saji; atas dengan raspberry. Simpan krim chantilly yang tersisa di kulkas.

Tips Ahli

  • Buat krim chantilly saat Anda membuat adonan dan dinginkan untuk memungkinkan rasa untuk diperdalam.
  • Buat crepes lebih awal pada siang hari dan kemudian panaskan sebelum disajikan.

Berbagi Dengan Teman Anda

Resep Serupa

add