Spanakopita

Spanakopita

  • Waktu persiapan: 20 menit
  • Waktu memasak: 1 jam 25 menit
  • Porsi: 8

Spanakopita Yunani otentik kami menggunakan bayam cincang tetapi Anda dapat mengganti bayam segar jika Anda lebih suka

Bahan-bahan

3 - sendok makan minyak zaitun extra-virgin
2 - kotak (9 oz masing-masing) bayam cincang beku, dicairkan, diperas untuk dikeringkan
12 - daun bawang, dicincang (3/4 cangkir)
1/4 - cincang parsley segar cincang halus
- Garam dan lada secukupnya
2 - cangkir hancur keju feta (8 oz)
1 - telur, sedikit dipukul
1/2 - cangkir mentega tawar, meleleh
16 - lembar filamen beku (filo) pastry (14x9 inci), dicairkan

Langkah

  • 1. Panaskan oven hingga 350 ° F. Dalam wajan besar, panaskan 2 sendok makan minyak di atas api sedang. Tambahkan bayam dan aduk hingga dipanaskan. Hapus dari wajan; sisihkan.
  • 2. Dalam wajan yang sama, sisa panas 1 sendok makan minyak di atas api sedang-tinggi. Masak bawang dalam minyak, aduk sesekali, hingga lunak. Kurangi panas ke rendah. Masukkan bayam, peterseli, garam, dan merica. Masak sekitar 2 menit lagi. Hapus dari panas; keren. Aduk keju dan telur.
  • 3. Secara dermawan sikat loyang kaca 13x9 inci (3-quart) dengan beberapa mentega cair. Tempatkan 1 lembar phyllo di piring; sikat dengan mentega. Lapisi dengan 7 lembar lagi, menyikat masing-masing dengan mentega sebelum menambahkan lembaran berikutnya. Sendokkan campuran bayam di atas lembaran atas. Lapisi dengan sisa 8 lembar phyllo, menyikat masing-masing dengan sisa mentega. Potong beberapa celah di atas.
  • 4. Panggang 40 hingga 50 menit atau sampai cokelat keemasan. Diamkan 15 menit sebelum memotong.

Tips Ahli

  • Sampai Anda siap untuk melapisi lembaran phyllo di loyang, simpan dengan plastik pembungkus dengan handuk basah. Ini membuat lembaran tipis mengering.
  • Sapukan ujung phyllo dengan mentega terlebih dahulu, lalu kerjakan ke arah tengah. Dan jangan lupa untuk menyikat lapisan atas untuk kulit coklat keemasan.
  • Anda dapat mengganti 2 lb bayam segar untuk yang beku. Buang tangkainya dan aduk minyak sampai layu. Masukkan bayam ke dalam saringan untuk memeras kelebihan cairan, lalu potong kasar.

Berbagi Dengan Teman Anda

Resep Serupa

add